Itinérance gourmande au cœur des saveurs et savoir-faire du Ventoux
#En couple#En groupe d'amis#En famille#Printemps#Automne#2 à 3 jours#1 semaine ou plus#Déguster#Aller à la rencontreLe Mont-Ventoux est un territoire aux saveurs variées et authentiques. Vignobles, oliveraies et champs de lavande façonnent un terroir d’exception. Les vignerons élaborent des vins typiques, et les producteurs d’huile d’olive perpétuent un savoir-faire transmis depuis des générations.
Les vergers offrent cerises, figues et pommes au fil des saisons, tandis que la truffe noire, discrète et précieuse, se cache dans les sous-bois. Miels parfumés, fromages de chèvre et nougat artisanal viennent compléter cette diversité gourmande, emblématique du Ventoux.
Le Parc naturel régional du Mont-Ventoux dénombre 11 Appellations d’Origine Protégées et 9 Indications Géographiques Protégées, signes de la richesse et de la diversité des productions agricoles du Mont-Ventoux.
Notre suggestion pour votre expérience
Domaine Plein Pagnier : une immersion au cœur du vignoble du Ventoux
Situé à Mazan, au pied du Géant de Provence, le Domaine Plein Pagnier est une propriété familiale de 15 hectares, cultivée en agriculture biologique depuis 1985 et en biodynamie depuis 2008. Il propose diverses activités œnotouristiques pour faire découvrir son terroir et ses pratiques respectueuses de l’environnement.
Parmi les expériences offertes, des dégustations permettent d’apprécier les vins du domaine tout en échangeant avec Edouard Marchesi sur le métier de vigneron et l’agriculture biologique. Une balade contée dans les vignes retrace l’histoire familiale et les enjeux de la biodynamie. En été, des pique-niques sont organisés avec des paniers de produits locaux à savourer au cœur des vignes, cerisiers et oliviers.
Le domaine propose aussi des chambres d’hôtes, offrant aux visiteurs un séjour paisible et authentique.
Ainsi, le Domaine Plein Pagnier permet une immersion complète dans l’univers viticole du Ventoux, mêlant découverte, partage et respect de la nature.
Chez Erwan au Domaine Plein Pagnier
Le guide des producteurs en vente directe : une invitation à consommer local toute l’année
Découvrez le Guide des Producteurs du Ventoux, une invitation à savourer les richesses locales du Parc naturel régional du Mont-Ventoux. Ce guide recense plus de 150 exploitations agricoles qui pratiquent la vente directe, les adresses de magasins de producteurs et les jours de marché.
Entre miel et amande : découvrez le savoir-faire de la nougaterie Silvain
La famille Silvain perpétue depuis plus de 30 ans la tradition du nougat, alliant agriculture locale et savoir-faire artisanal. Apiculteurs et cultivateurs, ils ont créé la Filière Paysans-Nougatiers, fédérant les producteurs d’amandes et de miel des environs pour compléter leur production et garantir un nougat local.
Le processus de fabrication suit les méthodes traditionnelles : le miel est cuit au bain-marie dans des chaudrons en cuivre, mélangé à des blancs d’œufs montés en neige, puis stabilisé avec du sucre. Amandes et pistaches grillées sont ensuite incorporées avant d’être moulées et découpées.
Labellisée “Entreprise du Patrimoine Vivant” et “Valeurs Parc “, la nougaterie propose une gamme variée de nougats, calissons et autres douceurs. Les visiteurs peuvent explorer leur atelier lors de visites guidées, plongeant ainsi au cœur d’une tradition familiale où passion et qualité se rencontrent.
Chez Erwan, une journée à la nougaterie Silvain
Le lac du Paty, un joyau naturel à préserver
Implantée au sein de l’Office de tourisme de Carpentras, l’Espace terroir est un lieu dédié à la promotion des produits locaux du Ventoux. Cet espace propose une sélection de bières locales et vins à prix caveau, ainsi que divers produits du terroir à prix producteur (huile d’olive, jus de fruit, miel, confiserie, chocolat, nougat, confitures, tartinables, condiments, produits truffés, petit épeautre, pois chiche, soupe…). Des animations, dégustations et rencontres avec les producteurs y sont organisées tout au long de l'année. « Les pauses comtadines » ponctuent les saisons et sont l’occasion de découvrir le patrimoine culinaire provençal et des chefs talentueux et inspirants !
Les Saveurs du Puits Saint-Martin à Sault
La ferme Les Saveurs du Puits Saint-Martin, dirigée par Jonathan Archange, propose des produits biologiques tels que lavande, châtaignes, petit épeautre et diverses céréales. Un incontournable du pays de Sault.
Festival Ventoux Saveurs : un automne à la découverte des richesses du terroir
Depuis 2007, l’automne autour du Ventoux est rythmé par le Festival Ventoux Saveurs. Rendez-vous désormais incontournable des amoureux du terroir, il propose une centaine d’animations à la rencontre des producteurs et artisans passionnés qui cultivent et transforment les trésors gourmands de notre terre. Fêtes de terroir, ateliers culinaires, dégustations de produits locaux, cueillettes de fruits à la ferme, conférences thématiques, spectacles, pendant 7 semaines, résidants et visiteurs profitent, au cœur du Parc du Mont-Ventoux, de moments de partage et célèbrent les richesses du terroir.
